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廚房不設(shè)通風(fēng)管道有什么危害?油煙不僅對油有害,而且對維生素也有害。油煙本身就是一種嚴(yán)重的空氣污染。廚房不設(shè)重慶通風(fēng)管道有什么危害?
油煙中含有多種有害物質(zhì),包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等,具有毒性和致癌性。國內(nèi)外研究證實,油煙是肺癌的危險因素。在中國烹飪界,中國大陸、臺灣、香港和新加坡的研究證實了烹調(diào)油煙與廚師健康危害的密切關(guān)系。 除了增加患肺癌的風(fēng)險外,油煙還可能與糖尿病、心臟病、肥胖等風(fēng)險有關(guān)。經(jīng)常炒菜的婦女丙烯醛代謝物、苯和巴豆醛的含量顯著高于對照組。羥基芘是多環(huán)芳烴的致癌物之一,而丙二醛是血液中的氧化產(chǎn)物,與心臟病等慢性病密切相關(guān)。 |